close

IMG_0779.JPG

義式番茄燉牛肉 六人份

 

一、食材

牛番茄7(去蒂頭,屁股切十字)、洋蔥2顆切成洋蔥件、蒜頭4顆切成蒜末、

馬鈴薯2顆切塊(滾刀式切法)、辣椒4條切斜片(不吃辣可不加)月桂葉4片、牛肋條(Costco 1/4)
橄欖油少許、義式香料粉、紅椒粉、黑胡椒鹽、鹽1尖匙、米酒150 c.c.

 

二、料理工具

平底鍋1個、燉鍋1個。

 

三、作法

●步驟一

3000 c.c.熱水=>放入牛番茄煮2分鐘取出脫皮,每顆切半放旁邊備用=>

同一鍋熱水放入牛肋條,川燙後取出切塊(每塊約5公分長)放旁邊備用。

 

●步驟二

平底鍋熱鍋=>加入橄欖油少許=>放入蒜末爆香à放入洋蔥件拌炒=>

灑入鹽1尖匙及黑胡椒鹽2尖匙拌炒=>放入馬鈴薯塊拌炒=>放入牛肋條拌炒=>放入番茄拌炒=>番茄微微出水後關火。

 

●步驟三

2次倒入燉鍋內=>

第一批倒入後,灑上義式香料粉少許、紅椒粉少許=>放入月桂葉2片、辣椒切片2=>

第二批再倒入,灑上義式香料粉少許、紅椒粉少許=>放入月桂葉2片、辣椒切片2=>

加入米酒150 c.c. =>蓋上鍋蓋放入電鍋內蒸煮(5杯水在外鍋)或水波爐燉煮模式60分鐘=>上桌開動。

 

食材照

IMG_1206.JPG

IMG_1214.JPG

第一批倒入

IMG_1216.JPG

第二批倒入

IMG_1217.JPG

燉煮完成品

IMG_1221.JPG

 

 

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 小肥肚札記 的頭像
    小肥肚札記

    小肥肚札記

    小肥肚札記 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()